Gerente de Alimentos y Bebidas - Hotelería - JN-022026-6952051

Diseñar y ejecutar la estrategia integral de Alimentos & Bebidas.

Liderar la conceptualización y lanzamiento de nuevos restaurantes, bares y experiencias gastronómicas.

Desarrollar conceptos, menús y estándares de servicio alineados al posicionamiento del proyecto.

Participar activamente en proyectos de expansión y nuevas aperturas.

Asegurar el cumplimiento de metas mensuales de ingresos.

Gestionar y optimizar costos, márgenes y rentabilidad de la operación.

Monitorear y mejorar KPIs clave como,

Ingresos y rentabilidad, Costos, Margen, productividad operativa y experiencia del cliente.

Supervisar la operación diaria de todos los venues.

Liderar la planificación de eventos y temporadas de alta ocupación.

Implementar estándares de servicio, calidad y experiencia del cliente.

Asegurar eficiencia logística, operativa y administrativa.

Liderar, desarrollar y estructurar el equipo de cocina y servicio.

Impulsar una cultura de excelencia, hospitalidad y alto desempeño.

Coordinar estrechamente con otras áreas del negocio.

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